2 Kg Auyama
4 Tazas de Agua
2 CUBITOS DE POLLO MAGGI®
1 Taza de Ajoporro en cuadritos
1 Cebolla en cuadritos
1 Lata CREMA DE LECHE LA CAMPESINA®
2 Mandarinas peladas con los gajos separados
2 Cucharadas de Mantequilla
1 Rama de Cilantro
½ Cucharadita de SAZONATODO MAGGI

1. Precalienta el horno a 300 °F ó 150 ° C.
2. En una bandeja para hornear, coloca la auyama y cúbrela con papel de aluminio, y hornéala por 40 minutos o hasta que esté bien blanda, sácala del horno, y con una cuchara retírale la piel y tritúrala para obtener una pulpa o puré de auyama, reserva.
3. En una olla de boca ancha, coloca la mantequilla y sofríe el ajo porro y la cebolla hasta que estén cristalinos.
4. Agrega la pulpa de la auyama, el agua y los CUBITO DE POLLO MAGGI® desmenuzados, hierve por 20 minutos a fuego alto.
5. Transcurrido el tiempo baja el fuego, agrega la CREMA DE LECHE LA CAMPESINA®, reservando un poco para la decoración final, y cocina por 5 minutos, añade el cilantro entero, retira la olla del fuego, tapa y deja reposar 15 minutos.
6. Retira la rama de cilantro y licua hasta lograr una textura suave y lisa. Rectifica el sabor con el SAZONATODO MAGGI® y sirve.
7. Las supremas de mandarina se logran, pelando la mandarina y con un cuchillo retira, con mucho cuidado, el hollejo de los gajos y elimina las semillas en caso de tenerlas.
8. Sirve la crema, coloca las supremas de mandarina en el centro del plato, y decora con una cucharada de la CREMA DE LECHE LA CAMPESINA® que tienes en reserva